Frìco

Cosa serve

(50 minuti)

300 gr. Formaggio Montasio

4 Patate grosse

1 Cipolla

Sale e pepe

Come Fare

Rosolate in una casseruola la cipolla affettata sottile.

Aggiungete le Patate a pezzetti, il sale, il pepe ed un mestolo d`acqua ; coprite e cuocete per 30 minuti.

A cottura ultimata incorporate lentamente il formaggio tagliato a fettine e formate un impasto ; passatelo quindi in un tegame antiaderente di 20 cm di diametro cercando di eliminare il grasso.

Rosolate bene il frico da ambo le parti fino a formare una crosticina dorata.

Tagliate in 4 e servite.

Cosa bere

Pinot nero